• 25 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 2 tsk salt
  • 2 msk honung
  • 13 dl vetemjöl
  • 1msk socker
  • 1 st ägg
  • 1 dl blåa vallmofrön

Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp med 37 gradigt vatten, salt, honung.
Tillsätt lite mjöl i taget, under omrörning.
Arbeta degen.
Låt den jäsa i bunken till cirka dubbel storlek under en ren bakduk i en timme.
Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela upp den i 12 delar.
Rulla varje bit till en rund bulle och tryck ut ett hål i mitten med hjälp av pekfingret.
Snurra degbiten runt fingret så att en större ring bildas i bageln.
Jäs sedan under bakduk på en plåt med bakplåtspapper i cirka 45 minuter.
Koka upp vattnet med sockret och koka 2-3 bagels i taget i ca. 2min (vänd efter halva tiden)
Lägg på bakplåtspapperklädd plåt.
Pensla med ägg och strö över fröna
Grädda ca.20min

20140215-123113.jpg